980222_蔥花麵包

980111_龍眼米糕

980111_大紅豆麻花麵包

980103_酥皮麵包

980103_蘿蔔絲餅

980103_老麵酒釀北方大餅

971224_大家努力的成果

大家的努力有成果！經由這串人努力下，有人熬濃郁的高湯、有人下鍋煮湯圓、有人洗菜切菜、有人負責擺盤、有人準備烤鴨、有人準備燻雞、有人備酒、有人準備遠從美國搭飛機來的胡桃、有人架設顯微鏡、有人製作養生雞蛋...，大家各司其職、一片熱鬧，就好像陶淵明桃花源記中的實景(設酒、殺雞、作食)！沒兩三下的功夫，熱騰騰的湯圓、香噴噴的酒釀...所有的美食就備齊上桌了！當然，最辛苦的還是梁老師、于老師和馮老師，除了費盡心思想辦法讓一切達到最完美的境界，不斷地動手實驗、努力改進，嘗試找出各種可行的方法，讓今天的研習圓滿成功。(桃花源記全文)

971224_深度的知性的學習

深度的知性的學習-顯微鏡下觀察酵母菌！我們的研習除了製作美食外，李老師還為大家架設了顯微鏡，培養酵母菌，實際觀察這群活生生、奇妙的小生物。

971224_紅豆(抹茶)羊羹

【材料】

* 寒天粉(10克)、糖(70~80克)、水(500克)、紅豆沙(不含油700克)、奶粉(20克)。

【作法】

1. 將糖和寒天粉拌勻。
2. 440克的水與(1)混合，煮溶化後即可熄火(如圖1)。
3. 紅豆沙放入(2)，攪拌至紅豆沙化掉(先不要開火)，要不停攪動(如圖2)。
4. 務必攪拌至完全均勻(如圖3)。
5. 模型有些溼沒關係，不用擦乾。
6. 煮開後倒入模型冷卻即可(如圖4)。
7. 冷藏後風味更佳。